Škola plná zdraví

Popis

Květák nakrájený na jemné kostičky „brunoise" o velikosti 4 x 4 mm, mražený.

Ideální pro přípravu rizota (květák se použije místo rýže), do pomazánek, nákypů i dalších pokrmů teplé a i studené kuchyně. Příprava je velmi rychlá – zeleninu stačí krátce osmažit na pánvi nebo přidat do hotového pokrmu a prohřát.

Návod na přípravu:
Konvektomat: 2,5 kg zmrazeného produktu při 160 ° C po dobu 15 minut na v plné gastronádobě.
Parní trouba: 2,5 kg zmrazeného produktu na 100 ° C po dobu 6 minut v plné gastronádobě.
Pánev: 500 g mraženého produktu 6 minut.