Škola plná zdraví

Postup

Nejdříve si vykrojíme z celeru válečky, které následně opečeme na másle. Přidáme vodu do ¾ celeru a vaříme pomalu v pánvičce cca 15 minut.

Pyré zahřejeme a dochutíme solí, citronem a máslem.

Jablko si nakrájíme na ⅛ a naložíme alespoň na 2 hodiny do nálevu citron, cukr, voda.

Do celeru Julienne nakrájíme pažitku a ochutíme solí.

Filety pstruha opékáme pomalu na pánvi, až je kůže křupavá, filet otočíme, přidáme tymián, česnek a máslo.