Pstruh duhový pečený na zelenině Andalusie
Suroviny
Suroviny na 10 porcí:
- 3000 g Pstruh duhový
- 1000 g Andalusie grilovaná zeleninová směs Bonduelle
- 50 ml Olivový olej extra panenský
- 50 g Sůl jedlá jodovaná
- 1 g Pepř čtyř barec celý Coronet
- 500 g Cibule červená loupaná
- 500 g Citron
- 20 g Petrželová nať
- 350 g Rajčata 350 g
- 20 g Tymián čerstvý 20 g
Postup
Rybu očistíme, popřípadě vykucháme a řádně osušíme. Osolíme, opepříme, potřeme olejem a dovnitř přidáme bylinky. Pstruha grilujeme na ohni po obou stranách, opečeme do zlatavé barvy a dokřupava. Rybu posuneme z ohně a pomalu doděláme. Že je ryba hotová poznáme, když je hotová u hřbetu.
Grilovanou zeleninu Andalusie připravíme na pánvi s červenou cibulí, rajčaty a dochutíme bylinkami.
http://www.mujbidfood.cz/RecipesDetail.aspx?id=577&link