Suroviny
Na 10 porcí:
Postup
Pečené batáty:
Necháme pozvolna rozmrazit 24 hodin předem. Pečeme na přepuštěném másle, dochutíme solí, nakonec posypeme sýrem a zapečeme.
Řízek z brokolice:
Jemné růžičky brokolice i brokolicové pyré necháme pozvolna rozmrazit, přidáme kostičky sýra, vejce, sůl, pepř, citronovou šťávu. Vytvoříme kompaktní hmotu, do které můžeme přidat dle potřeby mouku. Tvarujeme řízky, obalujeme v panko strouhance, potřeme rozpuštěným máslem a smažíme v konvektomatu.
Špenát:
Na másle zpěníme cibulku, chilli a přidáme listy špenátu. Dochutíme a přidáme k pokrmu jako skvělou přílohu.