Suroviny
Množství na 4 porce:
Postup
Maso nakrájíme na čtverečky, osolíme, nakořeníme a napícháme na jehlu spolu se slaninou, cibulí a paprikou. Upečeme v konvektomatu. Zeleninu Balance okořeníme fixem „Bylinky Máslo“ od Knorru a připravíme v konvektomatu na kombinovaný provoz nebo v parním zařízení Roundop. Špíz zavěsíme do stojánku a pod něj nazdobíme zeleninou Balance na lístcích křehkých salátů. Dozdobíme koktejlovými rajčátky. Polijeme pálenkou a flambujeme.