Pro děti
Podprojekty
Pro média
Cizrnový burger s ananasovou salsou
Suroviny
Množství na 4 porce:
- 425 ml Cizrna Bonduelle
- 1 ks Mrkev
- 1 ks Cibule
- 1/2 Cuketa
- 2 ks Česnek stroužek
- 10 ml Med
- 5 g Marocké koření Ras el Hanout
- 8 g Skořice mletá
- 20 g Strouhanka
- 50 ml Olivový olej
- 15 g Sůl jedlá jodovaná
- 5 g Pepř mletý černý
- 12 ks Chleba nebo 6 ks bulek
- Zelený salát
Ananasová salsa
- 4 plátky Ananas
- 50 g Okurka
- 1 ks Cibule červená
- 15 g Zázvor
- 10 g Koriandr
- 20 ml Olivový olej
- 1 g Chilli paprička
Postup
Nejprve si připravíme salsu. V misce smícháme ananas, okurku, červenou cibuli, zázvor, koriandr, olivový olej a chilli do pestrobarevného salátu. Tyto sladké i pikantní chutě necháme společně marinovat nejméně 30 minut. Polovinu cizrny rozmixujeme s trochou vody do hladkého pyré. Poté přidáme zbývající cizrnu společně s mrkví, cibulí, cuketou, česnekem, medem, kořením Ras el Hanout, paprikou a strouhankou, dochutíme solí, pepřem a dobře promícháme. Cizrnovou směs rozdělíme na 8 stejných částí a z každé vyformujeme kuličku, kterou poté vytvarujeme do vyšší placky. Rozehřejeme olivový olej a osmažíme placky po obou stranách dozlatova. Mezitím si zlehka opečeme plátky chleba nebo v troubě rozpečeme bulky. Burgery vytvoříme tak, že na 1 krajíc chleba položíme salát, na to navrstvíme salsu, poté 1 cizrnovou placku, přikryjeme chlebem a celý postup zopakujeme. Propíchneme párátkem, aby všechno drželo pohromadě.