Pro děti
Podprojekty
Pro média
Zeleninový salát s ančovičkami
Suroviny
Množství na 10 porcí:
- 500 g Ančovičky
- Brokolice MINUTE Bonduelle 500 g
- 100 g Olej olivový extra panenský
- 50 ml Ocet vinný bílý
- 200 g Rýže basmati extra long
- 100 g Cukr krystal
- 100 g Sůl jedlá jodovaná
- 1000 g Avokádo
- 20 g Chilli paprička zbavená semen a nakrájená
- 200 g Limeta
- 20 g Petržel plochá čerstvá
- 100 g Salát řeřicha
- 500 g Mix salátových listů
- 50 g Šalotka
- 10 g Hořčičné semínko
Postup
Ančovičky opereme, osušíme a namarinujeme v soli a cukru v poměru 1:1. Do marinády rozmixujeme kúru z limetky a její šťávu.
Necháme cca hodinu marinovat, potom ančovičky opláchneme v tekoucí studené vodě a dáme do předem připraveného kyselého láku, kde ančovičky necháme do servírování.
Se salátem podáváme také avokádo, které skvěle doplní celý pokrm.
Brokolici je třeba nechat pozvolna rozmrazit a není třeba nijak tepelně upravovat.