Pro děti
Podprojekty
Pro média
Uzené kachní prso s celerový pyré
Suroviny
Množství na 10 porcí:
- Kukuřice jemná super sweet Bonduelle 1000 g
- Celerové pyré Bonduelle 1000 g
- Čerstvá smetana ke šlehání 33% 100 ml
- Sůl jedlá jodovaná 20 g
- Máslo – české 200 g
- Kachní prsa uzená 1500 g
Postup
Z uzeného kachního prsíčka stáhneme kůži i s podkožním tukem. Kůži nakrájíme na kostičky a na pánvi vypečeme do škvarečků. Na tomto tuku kachní prso opečeme a ohřejeme.
Celerové pyré zjemníme smetanou, máslem a dochutíme solí.
S kukuřicí Bonduelle nemusíme dělat nic, je výtečná ihned po rozmražení, pouze ji ohřejeme na másle a dochutíme špetkou soli.
Kachny se chovají převážně pro maso, které je tučné a má hnědočervenou barvu. Je oblíbeno zejména ve francouzské a čínské kuchyni.