Pro děti
Podprojekty
Pro média
Černý kořen s telecími řízečky
Suroviny
Množství na 10 porci:
- 1500 g Černý kořen Bonduelle
- 1000 g Telecí řízky
- 200 g Strouhanka
- 200 g Rajče
- 200 g Cibule červená
- 100 g Mouka hladká
- 100 g Chléb toustový
- 100 ml Olej
- 100 ml Ocet vinný
- 50 g Mix salátů
- 30 g Ředkvičky
- 20 g Sůl jedlá jodovaná
- 3 g Vejce
- 1 g Hořčičné semínko
Postup
Obalený telecí řízek v hrubé strouhance rychle osmažíme. Možná varianta smažit také na přepuštěném másle. Opečeme toastový chléb se kterým řízek servírujeme.
Marinovaná zelenina:
Do vakuovacího sáčku dáme černý kořen Bonduelle, který je již očištěný a tepelně upravený. Přidáme kolečka červené cibule a zalijeme teplým rozvarem. Vše zavakuujeme až se začne tekutina v sáčku vařit. Rozvar: Ocet 1:1:1 s vodou, cukrem a hořčičné semínko.